O Fundepec
Revista Fundepec
Aliança Mercadológica
Montana
Teen Beef
Pão de Açúcar
Saúde Animal
Carne de Qualidade
Pesquisa
Agrishow
Eventos
Fale Conosco
   Usuário:
   Senha:
 
   

Certificação ISO 9002

Política da Qualidade
   
Pesquisa com consumidores

Na época da Aliança Mercadológica o FUNDEPEC começou a divulgar alguns termos como Novilho Precoce e Garantia de Origem. Entretanto, em pouco tempo de trabalho, desconfiou-se que os consumidores confundiam ou simplesmente desconheciam muitos destes termos.
Assim sendo o FUNDEPEC resolveu realizar uma pesquisa qualitativa com o consumidor tendo por objetivo descobrir variáveis de qualidade relevantes para o consumidor de carne bovina e saber o que ele entende por:
  • Qualidade Garantida;
  • Garantia de origem;
  • Novilho Precoce;
  • SIF.
    Há basicamente dois tipos de pesquisas - qualitativas e quantitativas - sendo as primeiras destinadas a descobrir as variáveis relevantes para um determinado assunto. Uma vez realizada esta pesquisa e descobertas as variáveis de real importância, é possível realizar uma pesquisa quantitativa, na qual são apresentadas as possibilidades para o entrevistado indicar qual se aplica mais a ele. Na pesquisa qualitativa o entrevistado não tem alternativas, o entrevistador anota tudo o que é dito, portanto é uma pesquisa de difícil tabulação, uma vez que as respostas são muito variadas.
    Buscou-se falar apenas com os reais consumidores de carne bovina, assim sendo, se o entrevistado dizia não gostar ou não comer carne regularmente, seu questionário era descartado.
    A amostragem foi realizada em supermercados de regiões nobres da cidade de São Paulo, uma vez que o projeto do FUNDEPEC visava a um consumidor mais exigente e com possibilidade de adquirir um produto por sua qualidade. Assim foram entrevistadas 269 pessoas, das quais 69% com curso superior completo, não sendo, portanto a realidade da população brasileira.
    Ressalta-se que os resultados apresentados a seguir referem-se a este público muito específico da cidade de São Paulo e não pode ser extrapolado para outras regiões do Brasil e nem mesmo reflete a realidade da cidade como um todo. Estes resultados também são fruto de um grande estudo das respostas recebidas dos consumidores, agrupando-as da melhor maneira possível, já que é impossível abordar em gráficos toda a diversidade apontada.

    << Veja os gráficos >>

    Pesquisa em Churrascarias e Restaurantes

    Em 1999 o FUNDEPEC fez uma pesquisa com consumidores de carne bovina, realizada em supermercados da capital paulista. Resultados disponíveis neste site.
    Percebeu-se que as necessidades e as exigências dos restaurantes e churrascarias com relação ao produto carne são bastante diferentes dos consumidores finais.
    Com a finalidade de levantar as variáveis relevantes deste público consumidor de carne, realizou-se, em 2001, uma pesquisa qualitativa com churrascarias e restaurantes na cidade de São Paulo.
    Nos estabelecimentos visitados, a entrevista foi dividida em partes, sendo entrevistados o gerente do estabelecimento, o churrasqueiro e um garçom buscando-se saber que tipo de carne o estabelecimento quer receber e em que condições, e o que quer o consumidor destes estabelecimentos na visão deles.
    Há basicamente dois tipos de pesquisas - qualitativas e quantitativas - sendo as primeiras destinadas a descobrir as variáveis relevantes para um determinado assunto. Uma vez realizada esta pesquisa e descobertas as variáveis de real importância, é possível realizar uma pesquisa quantitativa, na qual são apresentadas as possibilidades para o entrevistado indicar qual se aplica mais a ele. Na pesquisa qualitativa o entrevistado não tem alternativas, o entrevistador anota tudo o que é dito, portanto é uma pesquisa de difícil tabulação, uma vez que as respostas são muito variadas.
    Os resultados apresentados a seguir são fruto de um grande estudo das respostas recebidas dos entrevistados, agrupando-as da melhor maneira possível, já que é impossível abordar em gráficos toda a diversidade apontada.

    << Veja os gráficos >>

    Clique aqui para imprimir todo o conteúdo desta área do site, e para isso é necessário que você tenha instalado em seu computador o programa Adobe Acrobat Reader. Caso não o tenha, clique no icone abaixo e faça o download gratuitamente do programa.
    		•